Keajaiban kacang soya

Kacang soya adalah salah satu di antara tujuh 'super foods' di dunia. Penduduk di benua Timur terutamanya masyarakat Cina mula menggunakan kacang soya sebagai makanan kesihatan sejak 5000 tahun yang lalu yang mana tauhu dan susu kacang soya merupakan barangan soya popular di kalangan masyarakat cina.

Satu hudangan soya (20 mg) mengandungi 14 gram protien, 20 gram karbohidrat, 100 kalori dan 4 gm lemak. Produk soya juga kaya dengan asid lemak omega yang penting untuk pertumbuhan sel membran. Selain itu kandungan serat, kalsium dan magnesium yang terkandung di dalamnya juga bukan sahaja baik untuk kesihtan sebaliknya turut membantu membentuk kecantikan kulit dari dalam. Kacang soya juga menjadi di antara makanan yang paling banyak dilakukan kajian saintifik untuk membuktikan kebaikannya. Di antara manfaat kacang soya adalah:-

Isoflavinsoya dipercayai dapat mempertingkatkan kesihtan payudara serta mencegah penyakit barah payudara dan rahim, memperkuatkan tulang lalu mencegah osteoporosis dengan mekanisme mengurangkan kehilangan kalsium dalam tulang, mengatasi gejala putus haid. Lesitin soya dapat mempercepatkan peredaran darah, menyahtoksin bahan buangan dalam sel-sel, membantu menguraikan lemak dalam makanan, mempertingkatkan fungsi ginjal, jantung dan hati serta mampu membantu melambatkan proses penuaan dan mencegah pigmentasi kulit.
Kandungan asid amino perlu, asid lemak omega-3, asid folik, zat besi dan kalsium sesuai bagi semua wanita sebagai makanan tambahan protien utama untuk mencegah anemia dan mengurangkan masalah kesihatan. Asid amino juga membantu melambatkan proses penuaan sama seperti pentingnya lesitin soya.
Hampas kacang soya yang dikeringkan boleh digunakan sebagai skrub yang baik untuk tubuh. Hanya bancuhkan bersama sedikit air suam lalu sentalkan ke seluruh tubuh anda. Protien di dalam kacang soya pula adalah setara dengan dua kali protien daging, empat kali protien dalam telur, lima kali atau enam kali atau dua kali protien dalam susu.

Oh puasa...

Adakah anda menghadapi masalah gastrik dan perkara ini membimbangkan anda apabila puasa menjelang? Kebiasaannya bagi pesakit gastrik, anda digalakkan mengambil makanan secara kerap dengan jarak empat hingga lima jam. Apabila berpuasa, jarak pengambilan makanan dari waktu sahur hingga berbuka adalah sangat panjang. Sebaiknya sebelum anda berpuasa, anda digalakkan untuk mendapat nasihat doktor. Bagaimanapun bagi memastikan anda mampu berpuasa, anda disarankan agar tidak meninggalkan waktu sahur. Anda digalakkan makan nasi ketika bersahur atau mengambil makanan yang sering diambil ketika bersarapan seperti dua keping rotu mil penuh, bubur nasi atau bijirin oat bersama susu. Pastikan anda minum segelas susu dan sepotong kuih dan segelas minuman. Jangan terus mengambil makanan yang berat kerana ia akan memberikan rasa tidak selesa pada penghidap gastrik. Setelah seketika, barulah mulakan pengambilan makanan berat seperti nasi atau mi. Jauhi makanan yang pedas, terlalu berminyak, pemakanan bercoklat dan yang mengandungi gas atau angin seperti bawang dan kubis. Bagaimanapun, makanan berangin ini adalah berbeza mengikut individu. Jadi anda harus kenal pasti makanan apakah yang tidak sesuai untuk anda.

18 jenis buah dan sayur paling menyihatkan dalam dunia.

Bunyinya menarik bukan. Hampir setiap hari kita menikmati sayur dan buah dalam menu harian kita. Namun, sebagai insan yang mementingkan kesihatan kita juga harus bersikap sedikit memilih. Berikut adalah 18 senari buah dan sayur paling menyihatkan dalam dunia. Kesemua makanan ini memberikan anda khasiat paling bagus dan dalam masa yang sama mengurangkan penyakit merbahya, misalnya kanser, kencing manis dan penyakit jantung.

1.)Bawang Besar
Antioksida semulajadi yang terkandung di dalam bawang besar ialah 'Quercetin'. Kajian telah membuktikan bahawa antioksidan ini mampu melawan kanser. Semangkuk kecil bwang besar yang dihancurkan mengandungi 61 kalori, tiada lemak dan 3 gm serat.

2.)Halia
Sebagai tunbuhan rizom, halia diakui mampu mengurangkan masalah keletihan, migrain dan sakit arthritis. Satu sudu teh air halia segar hanya mengandungi 1 kalori, tiada lemak dan tiada serat. Anda boleh mengunyahnya secara segar atau hiriskan untuk digoreng.

3.)Brokoli
Brokoli adalah antara sayuran hijau yang diakui khasiatnya. Ia mengandungi khasiat 'sulforaphane' yang berkesan membantu melawan penyakit kanser payudara. Brokoli kaya dengan vitamin C dan beta karoten. Satu mangkuk sayur ini mengandungi 25 kalori, tiada lemak dan 1 gm serat.

4.)Bayam
Karotenoid yang ada dalam bayam iaitu 'lutein' dan 'zeaxanthin' membantu meningkatkan daya penglihatan dan mengurangkan risiko penyakit buta di kalangan warga tua. Satu mangkuk bayam yang dihancurkan mengandungi 7 kalori, tiada lemak dan 1 gm serat.

5.) Kubis Cina
Terdapat sesetengah penyelidikan berjaya menemui khasiat 'brassinin' di dalam kubis cina. Ia dipercayai mampu menghalang ketumbuhan dalam payudara. Selain itu, khasiat lain dalam sayur ini ialah 'indoles' dan 'isothiocyanates' yang membantu merendahkan paras estrogen dan menjadikan sayur ini sebagai sayur terbaik melawan kanser payudara. Satu hidangan sayur ini mengandungi 158mg kalsium dan secara tidak langsung, ia mampu melawan osteoporosis.

6.)Labu
Ia kaya dengan khasiat vitamin C dan beta karoten. Kandungan ini dipercayai mampu melawan kanser. Satu mankuk labu mengandungi 80 kalori, 1 gm lemak dan 6 gm serat.

7.Bawang Putih
Kandungan sulfur yang ada pada bawang putih menjadikan ia hidangan berkesan merendahkan kolesterol tidak baik dalam tubuh anda, menurunkan paras gula darah dan mengurangkan risiko kanser usus dan perut. Bawang putih mengandungi 4 kaloru, tiada lemak dan serat.

8.)Pegaga
Khasiat yang terkandung dalam daun ini ialah 'phenethyl isothinocyanate', beta karoten, vitamin C dan E. Secara ringkas, daun pegaga diakui berkesan melawan pertumbuhan sel kanser. Satu mangkuk hidangan daun pegaga mengandungi 4 kalori, tiada lemak dan 1 gm serat.

9.)Artichokes
Sayur ini mengandungi 'silymarin' sejenis antioksidan yang membantu melawan kanser kulit. Selain itu, ia juga berkesan dalam mengawal kolesterol. Satu biji artichokes bersaiz sederhana mengandungi 60 kalori, tiada lemak dan 7 gm serat.

10.)Buah Avakado
Avakado mengandungi asid 'oleic' sejenis lemak bagus yang menurunkan keseluruhan paras kolesterol dan meningkatkan tahap HDL dalam tubuh. Selain itu, ia juga adalah sumber serat terbaik. Satu hirisan avakado mengandungi 81 kalori, gm lemak dan 3 gm serat.

11.)Tembikai susu
Ia kaya dengan khasiat vitamin C, iaitu kira-kira 117 mg dalam setengah isi kandungannya sahaja. Selain itu, ia juga kaya dengan beta karoten. Kedua-dua khasiat in berkesan dalam melindungi sel tubuh akibat kesan radikal bebas. Selain itu, setengah biji buah ini mengandungi 853 mg potasium dan ia lebih banyak khasiatnya berbanding buah pisang dalam tindakan menurunkan tekanan darah. Setengah biji buah ini mengandungi 97 gm kalori, 1 gm lemak dan 2 gm serat.

12.)Aprikot
Khasiat paling utuh yang terkandung dalam buah ini ialah beta karoten. Ia berkesan melawan kesan akibat radikal bebas dan juga mampu melindungi kesihatan mata. Satu biji aprikot mengandungi 17kalori, tiada lemak dan 1 gm serar.

13.)Tomato
Tomato kaya dengan 'lycopene' salah satu karatenoid terunggul yang bertindak sebagai antioksidan. Kajian demi kajian berjaya membuktikan tomato mapu mengurangkan risiko kanser perut dan usus jika ia demakan setiap hari. Sebiji tomato mengandungi 26 gm kaloru, tiada lemak dan 1 gm serat.

14.)Raspberi
Asid 'ellagik' yang terkandung di dalam buah ini membantu menghalang pertumbuhan sel kanser. Beri ini juga kaya dengan khasiat vitamin C dan serat. Secar tidak langsung, ia berupaya melawan masalah kolesterol tinggi dan penyakit jantung. Semangkuk raspberi mengandungi 60 kaloru, 1 gmlemak dan 8 gm serat.

15.)Lemon dan limau
Buah-buahan sitrus ini kaya dengan khasiat 'limonene','furocoumarins' dan vitamin C. Kesemua khasiat ini berkesan melwan kanser. Sehiris buah ini mengandungi 2 gm kalori, tiada lemak dan serat.


16.)Jus Cranberi
Jus ini membantu melawan jangkitan pada sistem perut dengan cara melwan pertumbuhan sel bakteria tidak baik. Secawan jus cranberi mengandungi 144 kalori, tiada lemak dan serat. Elakkan mebeli jus yang telah siap kerana kebanyakkan jus ini tinggi kandungan gulannya.
17.)Buah Delima
Buah delima adalah sumber potaisum dan serat terbaik. Selain itu, ia turut mengandungi vitamin B6 yang bertanggungjawab menghasilkan serotonin, merendahkan kolesterol dan menghalang masalah kekurangan air dalam tubuh. Buah ini juga dipercayai mampu mengawal kehamilan. Sebiji buah delim mengandungi 37 ke 48 kalori, tiada lemak dan 2 gm seart.
18.)Kismis
Ia adalah sumber zat besi terbaik, membantu darah mengangkut oksigen dan juga bagus bagi wanita yang sedang haid. Semangkuk kismis mengandungi 218 kalori, tiada lemak dan 3 gm serat.

Air kelapa muda selongkar khasiat disebaliknya.

Air kelapa muda merupakan minuman yang sedap dan menyegarkan dikala dahaga. Meski air kelapa hanya dianggap sebagai air pelepas dahaga, naum siapa menyangka, air kelapa ini tersimpan pelbagai khasiat serta nilai nutrisi yang luar biasa. Tak kenal maka tak cinta. Sebaik mengetahui kandungan nutrisi dalam air kelapa muda ini pasti suatu ketika nanti anda aakn memanfaatkan khasiat disebaliknya.

Ketahui kandungan gizinya:
Air kelapa kaya dengan khasiat potassium, mineral dan mengandungi gula dan protien. Biasanya air kelapa diproses untuk dijadikan minuman, jeli,alkohol, cuka, dan 'nana de coco'. Kebanyakan orang gemar airnya manakala isi buah kelapa muda sedap dimakan. Ia sesuai terutamanya untuk kanak-kanak yang menderita penyakit kekurangan gizi (nutritional defyciency).

Air kelapa mempunyai cita rasa yang unik. Di samping itu juga, air kelapa kaya dengan kandungan gizinya, terutamanya mineral yang sangat baik untuk tubuh manusia. Air kelapa tidak hanya mengandungi unsur makro, tetapi juga unsur mikro. Unsur makro yang terdapat adalah karbon dan nitrogen. Unsur karbon dalam air kelapa berupa karbohidrat sederhana sepertu glukosa, sukrosa, fruktosa, sorbital dan inositol. Unsur nitrogen pula berupaya protien yang terdiri daripada asid amino, seperti alin, arginin, alanin, sistin dan serin.

Selain karbohidrat dan protien, air kelapa juga mengandungi unsur mikro seperti mineral yang diperlukan oleh tubuh badan. Mineral tersebut mengandungi kalium (K), natrium (Na), kalsium (Ca), magnesium (Mg), ferum (Fe), kuprum (Cu), fostor (P), dan sulfur (S). Air kelapa juga mengandungi berbagi jenis vitamin. Antaranya ialah vitamin C dan berbagai jenis asid seperti, asid nikotinat, asid pantotenal dan asid folat. Vitamin B kompleks yang terkandung di dalamnya adalah niasin, riboflavin dan thiamin.

Air kelapa dan kecantikan
Khasiat air kelapa bukan shaja untuk kesihatan tubuh tetapi juga untuk kecantikan kulit.

1. Air kelapa membantu menjadikan kulit wajah lebih berseri. Mencuci muka dengan air kelapa secara berterusan setiap hari dikatakan boleh membantu untuk menyembuhkan atau menghilangkan jerawat, noda-noda hitam, kedutan pada wajah dan kulit kering.

2. Air kelapa juga membantu menghilangkan jerawat. Petua mudah untuk diikuti. Ambil 25 gm kunyit dan campurkan dengan segelas air kelapa muda. Biarkan selama semalaman. Kemudian, tambahkan 3 enduk serbuk teh merah. Campurkan kesemua bahan-bahan tersebut dan simpan selama 3 hari. Tapis ramuan tadu dengan tiga lapis kain kasa. Simpan sari tadi dalam botol dan sapukan pada wajah dua kali sehari sehingga jerawat menghilang.



Kaya dengan khasiat.
Buah kelapa atau 'Cocos nucifera' ini juga dikenali dengan nama 'Wonder Food'. Ini kerana buah kelapa mengandungi pelbagai jenis butrisi yang diperlukan oleh tubuh badan. Air kelapa sangat biak untuk kesihatan terutama kandungan mineral dan protiennya yang berkualiti tinggi sangat membantu dalam pertumbuhan sel-sel dalam tubuh. Kandungugan gula yang terdapat pada air kelapa mudah diserap oleh tubuh dan mampu untuk menyegarkan tubuh. Tahukah anda bahawa air yang terdapat dalam sebiki buah kelapa cukup untuk memenuhi keperluan vitamin C untuk seharian.

Manfaat Air kelapa
Merawat demam campak
Air kelapa muda mampu mengurangan rasa sakit dan panas dalam akibat demam panas dan campak.

Merawat pelbagai penyakit
Air kelapa muda dapat meredakan mulut kering, penyakit diabetis dan dipercayai mampu membuang racun dalam barah.

Sesuai bagi ibut mengandung
Air kelapa ini dipercayai dapat membersihkan janin di dalam rahim sehingga saat kelahiran. Ia juga dapat mengelak penyakit kulit pada bayi yang baru lahir.

Membersihkan usus
Air kelapa sangat efektif dalam membasmi berbagai jenis cacing yang berada di dalam usus. Pesakit yang menhidapi gastrik amat sesuai meminum air kelapa muda. Di samping itu, air kelapa bermanfaat dalam perawatan kembung perut, diare, disentri, dan buasir.

Mengatasi masalah pencemaran
Air kelapa juga dapat mengatasi masalah pada sistem saluran pencernaa seperti mengurangi gas dalam perut dan rasa mual. Antara lain, ia juga bermanfaat merawat masalah seperti kerap kencing, albuminuria, serta membantu dalam menghancurkan batu karang pada seluran kencing atau ginjal.

Mengurangkan rasa panas akibat terbakar
Air kelapa mampu untuk mengihlangkan rasa panas akibat terbakar dan akan segera hilang dan tidak meninggalkan bekas yang teruk.